Ленивые хачапури

Ленивые чачапури с сыром — традиционное грузинское блюдо. Его приготовление занимает всего 15-20 минут и является отличным вариантом для завтрака или приятным дополнением к обеду и ужину. Нежное тесто с сыром, творогом и хрустящей, золотистой корочкой никого не оставит равнодушным. В этой статье описаны несколько простых рецептов ленивых чачапури.

Ленивые хачапури

Что это такое и как его готовить

Название происходит от двух грузинских слов «хача». — сыр и «пури» — хлеб или лепешка. Другими словами, блюдо представляет собой сырную начинку в тесте.

Ленивый вариант не требует отдельного приготовления теста и начинки, все ингредиенты нужно только смешать и обжарить на сковороде, поэтому блюдо можно приготовить очень быстро.

Рецепт приготовления хачапури с сыром на сковороде

Основные ингредиенты:

  • Твердый сыр — 200 гр;
  • Куриное яйцо — 2 яйца;
  • Сметана 15-20% или кефир — 150 гр;
  • Мука — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 80 гр;
  • Соль, зелень и перец по вкусу.

Для приготовления блюда лучше использовать твердый, адигейский или грузинский сыр сулугуни. Для улучшения вкуса можно смешивать разные сорта.

Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, вместо сметаны можно использовать кефир. Добавьте яйца и масло и перемешайте. Просейте муку в смесь, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте до однородности.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и быстро вылейте в нее сырную смесь. Накройте крышкой и жарьте на медленном огне в течение 3-5 минут. Затем переверните их на другую сторону и жарьте без крышки на среднем огне в течение нескольких минут, до хрустящей корочки.

Читайте также:  Музей Пиросмани

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Перед подачей посыпьте завтрак чачапури мелко нарезанным укропом и украсьте салатом.

Ленивые хачапури с творогом

Основные ингредиенты:

  • Куриное яйцо — 2 шт;
  • Кефир или кислое молоко — 1,5 стакана;
  • Сыр — 100 гр;
  • Твердый сыр — 150 гр;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Пшеничная мука — 100 грамм.


В отличие от классического чачапури с сыром, эти хлебцы требуют свежей зелени. Это могут быть укроп, петрушка, кинза и салат-латук.

Вылейте кефир в миску, вбейте яйца и добавьте рубленую зелень. Добавьте сыр, творог, специи и соль по вкусу. Тщательно перемешать и добавить просеянную через сито муку. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет гладкой.

Обжарьте полученную смесь на среднем огне до хрустящей и коричневой корочки с обеих сторон.

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Вот два самых простых рецепта приготовления хачапури на скорую руку, которые подойдут даже ленивым людям.

Варианты приготовления

Подумайте, как еще можно внести разнообразие в это блюдо.

  1. Обжарив сырную смесь на сковороде с одной стороны, переверните ее и посыпьте сверху чачапури мелко нарезанной зеленью. Затем сложите хлеб пополам и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем смажьте корочку сливочным маслом и подавайте с салатом, помидорами, перцем и огурцами.
  2. Это блюдо можно запечь дома в духовке. Этот процесс требует немного больше времени. Разогрейте духовку до температуры от 170 до 200 градусов. Смажьте лист для выпечки сливочным маслом и вылейте на него смесь, равномерно распределив ее по поверхности. Выпекайте в течение 15 — 20 минут, пока корочка не станет равномерной и золотистого цвета.

Хачапури с сыром и ворогом

Если есть достаточно времени, можно приготовить следующее блюдо.

Приготовьте тесто отдельно. Смешайте молоко или кефир с солью и пищевой содой, добавьте в кефирную смесь растопленное масло. Постепенно добавить муку, просеивая ее через сито, и все тщательно перемешать. Тесто должно быть липким и густым, но не должно прилипать к рукам.

Читайте также:  Аэропорт в Батуми

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури

Приготовьте начинку отдельно. Положите творог в небольшую миску, разомните его вилкой до гладкости и отсутствия комочков. Натрите сыр и добавьте сметану. Смешайте до состояния гладкой пасты, затем добавьте травы, соль, перец и специи по вкусу.

Разделите тесто на две части и раскатайте на столе два одинаковых круглых хлеба до толщины в один сантиметр. Быстрый чачапури не должен иметь толстой корочки, иначе он не пропечется.

Выложите сырную начинку на середину круглого хлеба и накройте другим хлебом. Соедините пальцами края обоих круглых хлебов. Лепешки можно приготовить на сковороде или в духовке, как описано выше.

Подача на стол

Хачапури подают с куриным бульоном или другим супом, шашлыком, колбасой или любой мясной закуской. Блюдо также подается отдельно со свежей зеленью и острыми кавказскими соусами или аджикой.

Заключение

В этой статье мы рассмотрели быстрые рецепты хачапури с сыром и творогом. Это настоящая находка для опытной хозяйки, ведь такое блюдо очень вкусное и полезное. Готовить его несложно, поэтому оно подойдет не только тем, кто ленится в приготовлении пищи, но и трудолюбивым домохозяйкам.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сказочная Грузия.ру